Mehle

Um früher Missernten zu vermeiden wurde der halbreife Dinkel bereits vor August geerntet und getrocknet. Grünkern ist somit ein „unreifer“ Dinkel mit einem stark aromatischen Geschmack. Außerdem enthält Grünkern sehr viel Eiweiß und Vitamin B was gut für das Gehirn ist. Grünkern wird unter anderem für Brot, Suppen und Bratlinge verwendet.
 
Verwenden Sie den Grünkernschrot zum Backen oder Kochen, für Gebäck, Brot...


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Dieses aromatische Mehl eignet sich besonders gut zum Backen von lockeren Semmeln, Kuchen und Mischbrot.

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Dieses aromatische Mehl eignet sich besonders gut zum Backen von lockeren Semmeln, Kuchen und Mischbrot.

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Dieser aromatische Dinkelschrot eignet sich besonders gut zum Backen von lockeren Semmeln und Mischbrot.

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Einkorn stammt vom wilden Weizen ab und ist eine der ältesten Getreidearten der Menschheit.

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Das Mehl ist goldfarben und enthält sehr viel Eiweiß. Es ist leicht grießig und eignet sich gut für Pfannengerichte, Getreideklöße oder -bratlinge, Waffeln, Grießspeisen, Nudeln sowie Rühr-und Mürbeteige, Semmeln und Brot.

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Kamut wird auch das antike Weizenkorn genannt. Wer eine Unverträglichkeit auf Weizen hat, verträgt häufig die "Urgetreidesorten" wie Dinkel und Emmer..

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