Volleipulver ideal zum Backen oder als Trockenei für Rührei 2 kg - Kopie

Volleipulver 2 kg

aus Deutschland

Reines Volleipulver, gut löslich

Reines Hühnervolleipulver, sprühgetrocknetes und pasteurisiertes Vollei aus frischen Hühnereiern.

1 Teil Volleipulver mit 3 Teilen Wasser = flüssiges Vollei

Ein Ei entspricht ca. 13 g Volleipulver und 37 g Wasser.

Zuerst das Volleipulver mit anderen trockenen Zutaten mischen.

Dann erst die Flüssigen Bestandteile der Rezeptur hinzufügen.

Volleipulver ist ein Lebensmittelprodukt, das durch Trocknen von frischen Eiern hergestellt wird. Es wird in vielen verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet, wie zum Beispiel Backwaren, Nudeln, Mayonnaise, Pfannkuchenmischungen, Eiscreme und Proteinshakes.

Das Pulver besteht aus einer Mischung aus Eigelb und Eiweiß, die getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen werden. In der Regel wird das Pulver durch Sprühtrocknung hergestellt, bei der eine feine Eiermasse auf heiße Oberflächen gesprüht wird, um das Wasser zu verdampfen.

Volleipulver hat den Vorteil, dass es eine längere Haltbarkeit hat als frische Eier und einfacher zu lagern und zu transportieren ist. Es kann auch in Rezepten als Eiersatz verwendet werden, insbesondere für Personen, die aus gesundheitlichen Gründen keine Eier essen können oder wollen.

Wenn Sie Volleipulver verwenden möchten, sollten Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen, um sicherzustellen, dass Sie das Pulver korrekt dosieren und mit den anderen Zutaten richtig mischen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass das Pulver nicht so schnell hydratisiert wie frische Eier, daher kann es sein, dass Sie etwas mehr Flüssigkeit in Ihre Rezepte geben müssen, um das richtige Verhältnis zu erreichen.