Weizenmehl Type 00 ist ein besonders feines und helles Mehl, das sich besonders gut zum Backen von Pizza und Erstellen von Pasta eignet. Es wird aus Weizenkörnern mit einem niedrigen Proteinanteil hergestellt und ist dadurch besonders fein gemahlen. Der Ausmahlungsgrad liegt bei 50-60%, was bedeutet, dass die Schalen und der Keim größtenteils entfernt wurden.
Trotzdem ist Weizenmehl Type 00 noch reich an wertvollen Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen. Es eignet sich daher ideal für die Herstellung von Teigwaren und Brot. Durch den hohen Glutenanteil ist es besonders elastisch und lässt sich leicht verarbeiten.
Weizenmehl Type 00 wird nicht nur in Italien für die Zubereitung von Pizza und Pasta verwendet, sondern findet auch in anderen Ländern zunehmend Verwendung. Es eignet sich aber auch hervorragend für die Herstellung von Süßspeisen wie Kuchen und Torten.
Wenn Sie Wert auf qualitativ hochwertige Zutaten legen, dann ist Weizenmehl Type 00 die richtige Wahl. Verwenden Sie es zum Backen von Pizza, Pasta, Brot oder Süßspeisen und genießen Sie den feinen Geschmack und die gute Verarbeitbarkeit dieses besonderen Mehls.