Vollmilchkaltcreme
Kaltlösliche Fertigmischung zur Herstellung von backfesten Füllcremes oder Puddingmassen.
Anwendung:
100 g Vollmilchkaltcreme
250 ml Wasser
Vollmilchkaltcreme ist ein Milchprodukt, das oft als Zutat in Desserts, Saucen oder anderen Gerichten verwendet wird. Sie wird durch Erhitzen von Vollmilch mit Zucker, Gelatine oder Stärke, sowie eventuell anderen Zutaten wie Vanille oder Zitronensaft hergestellt. Nach dem Erhitzen wird die Mischung gekühlt, bis sie fest wird und eine cremige Konsistenz annimmt.
Im Vergleich zu Schlagsahne hat Vollmilchkaltcreme einen geringeren Fettgehalt und einen höheren Anteil an Milchfeststoffen, was dazu führt, dass sie weniger steif wird als Schlagsahne. Vollmilchkaltcreme eignet sich jedoch gut als Alternative zu Schlagsahne in vielen Rezepten, insbesondere wenn ein leichteres Ergebnis gewünscht wird.
Vollmilchkaltcreme kann als Topping für Desserts, als Basis für Kuchenfüllungen oder als Bestandteil von Eiscreme und Pudding verwendet werden. Sie kann auch mit verschiedenen Aromen oder Früchten verfeinert werden, um ein breiteres Geschmacksspektrum zu erzielen.
Bei der Verwendung von Vollmilchkaltcreme ist es wichtig, sie gut zu kühlen, um sicherzustellen, dass sie ihre Konsistenz behält. Es ist auch wichtig, sie nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst flüssig werden kann. Wenn Sie Vollmilchkaltcreme als Ersatz für Schlagsahne verwenden, sollten Sie beachten, dass sie nicht so steif wird und möglicherweise nicht für alle Anwendungen geeignet ist.
