Weizenmehl Manitoba

Weizenmehl Manitoba ist eine besondere Sorte Weizenmehl, die aus der kanadischen Provinz Manitoba stammt. Es zeichnet sich durch seinen hohen Eiweißgehalt aus, der bis zu 15% betragen kann. Diese Eigenschaft macht das Mehl besonders geeignet für die Herstellung von Brot, Bagels und Pizza, da es einen höheren Glutengehalt hat und dadurch besser aufgeht und eine schönere Kruste bildet.

Weizenmehl gibt es in unterschiedlichen Ausmahlungsgraden. Je höher die Typenbezeichnung des Mehls desto höher ist der Anteil an wertvollen Bestandteilen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Manitoba-Mehl ist in der Regel ein Type-0-Mehl, was bedeutet, dass es weniger Kleie und Keime enthält und dadurch heller ist als Vollkornmehl. Dennoch ist es reich an Nährstoffen wie Protein, Eisen, Magnesium und Kalzium.

Wie bei allen Weizenmehlsorten ist auch Manitoba-Mehl ein wichtiger Grundstoff zum Binden von Soßen und Suppen in Form einer Mehlschwitze. Es ist ein universelles Mehl und eignet sich für alle Arten von Teigen, einschließlich Nudeln, Pfannkuchen und Kuchen. Manitoba-Mehl wird auch oft in der gehobenen Küche eingesetzt, um besondere Kreationen zu zaubern.

Wenn Sie auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen Mehl für Ihre Back- und Kochkünste sind, dann ist Weizenmehl Manitoba eine ausgezeichnete Wahl. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seiner Qualität und Vielseitigkeit überzeugen.